Le Lutèce du Parisien

Pâques évoque bien plus que des cloches et des lapins : c’est une invitation au voyage dans le temps, à la découverte des origines chocolatées de cette célébration. Alors que la fête de Pâques approche, plongeons avec le Lutèce du Parisien dans l’histoire et les traditions qui font de Pâques un moment aussi savoureux qu’incontournable.

Le Chocolat à Pâques : une tradition

Pâques rime avec chocolat, une association aussi gourmande qu’intrigante. Mais d’où vient cette tradition sucrée qui fait pétiller les yeux des gourmands à chaque printemps ? Remontons aux origines pour dévoiler le mystère.

L’œuf symbolise la vie et la renaissance, un sens profond à Pâques, fête de la résurrection du Christ chez les Chrétiens. La tradition de l’œuf de Pâques commence avec le Carême. Autrefois, les œufs étaient interdits pendant ces 40 jours de jeûne. Mais la vie à la ferme continuait, et les œufs s’accumulaient. À la fin du Carême, on se retrouvait avec un surplus d’œufs. Pour éviter le gaspillage, on les décorait avant de les offrir le jour de Pâques. En Russie, cette pratique a atteint son apogée avec les somptueux œufs de Fabergé, en or et pierres précieuses, offerts par l’empereur Nicolas II à sa famille. 

Au XVIIIe siècle, on a commencé à remplir les œufs de chocolat, grâce à l’amélioration des techniques chocolatières. Les moules ont ensuite permis de créer les œufs en chocolat solides que l’on connaît aujourd’hui. Cette avancée a suscité l’enthousiasme des confiseurs, faisant des œufs en chocolat une tradition pascale. Peu après, les figurines de poules en chocolat se sont ajoutées à la célébration. Avec le temps, les chocolatiers ont varié les formes, proposant une multitude de créations chocolatées pour le plaisir des petits et grands gourmands.

Les œufs en chocolat ont désormais pris leur envol comme symbole de rupture du jeûne et de pure gourmandise.

Œufs en chocolat, cloches, poules et lapins de Pâques

Quand Pâques approche, chocolatiers et familles célèbrent la fête avec une ménagerie chocolatée. Cloches, lapins et poules en cacao ornent vitrines et paniers, réjouissant les regards autant que les palais. Ces figurines ne sont pas que des créations gourmandes ; elles portent des histoires et des significations qui enrichissent les traditions de Pâques.

Les cloches de Pâques évoquent le silence des cloches des églises entre le vendredi saint et le dimanche de Pâques. Sur ordre de l’Église, elles arrêtent en effet de sonner en signe de deuil du Christ avant de sonner à nouveau de plus belle pour célébrer Pâques. Selon la tradition, les cloches des églises s’envolent pour Rome après le Vendredi saint, revenant le jour de Pâques chargées de douceurs. Cette légende enchante l’imagination des enfants qui guettent avec impatience le son des cloches de retour, signifiant la chasse aux œufs et le partage de friandises. Les chocolatiers honorent cette tradition en créant des cloches en chocolat richement ornementées, poursuivant l’héritage d’une histoire gourmande qui traverse les âges.

Le lapin, symbole de fertilité et de vie, apporte les œufs, tandis que la poule ponctue cette fête du printemps avec ses œufs, annonciateurs de renouveau. Chaque figure en chocolat raconte donc une facette de cette période de célébration et de renaissance.

La Chasse aux œufs, une fête pour les enfants

La chasse aux œufs de Pâques est le clou de la fête pour les enfants. À l’aube, les jardins et les salons se transforment en terrains de jeu où les petits aventuriers partent à la recherche des trésors en chocolat cachés. Cette quête, guidée par le rire et l’espoir de dénicher l’œuf coloré le plus gros ou le plus coloré, est une tradition qui stimule l’enthousiasme et l’imaginaire des enfants, leur créant des souvenirs joyeux et chocolatés qui dureront toute la journée.

Où trouver les meilleurs œufs de Pâques à Paris ?

À l’approche de Pâques, Paris se transforme en un paradis pour les amateurs de chocolat. Les vitrines des chocolatiers s’embellissent de créations plus étonnantes les unes que les autres, faisant de la chasse aux œufs un plaisir des yeux autant que du palais.

Les artisans chocolatiers, artistes du cacao, déploient leurs talents. Pour Pâques 2024, les vitrines s’illuminent de pièces exceptionnelles, promettant des moments de dégustation inoubliables. Si votre objectif est de dénicher les œufs de Pâques les plus exquis de Paris, commencez par la chocolaterie de Jade Génin. Son Œuf Joyaux est une œuvre d’art comestible, une fusion entre la délicatesse des œufs Fabergé et la magie de l’univers d’Harry Potter, entièrement décorée à la main.

À deux pas du Canal Saint-Martin, la chocolaterie William Artigue vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir ses loutres en chocolat, première collection du chef qui séduit par son originalité. Ces créations craquantes sont une véritable célébration de la douceur pascale.

Pour une touche d’élégance suisse, Läderach vous invite à savourer une ribambelle de lapins et petits œufs en chocolat, une tradition revisitée avec finesse et savoir-faire.

Le Ritz Paris, quant à lui, propose les Mad-Poules de François Perret, un chocolat riche et complexe renfermant des surprises gourmandes, des madeleines enrobées au praliné noisette et coco, qui révèlent l’excellence et la tradition de la pâtisserie de luxe.

La Maison du Chocolat rend hommage aux Jeux Olympiques avec ses Œufs Athlète, tandis que Pierre Hermé intrigue avec son Œuf Poussin, invitant à la réflexion sur le mystère de l’origine.

Pour les amateurs de légendes maritimes, le Lutetia présente les baleineaux de Nicolas Guercio, des figurines chocolatées qui raviront les plus jeunes.

La Grande Épicerie de Paris ne déçoit jamais avec ses figurines chocolatées, tandis que Yann Brys apporte une touche originale avec sa collection pour le groupe d’hôtels Evok, sur le thème des jeux Olympiques.

Ces merveilles chocolatées de Pâques ne sont qu’une introduction à la diversité et à la qualité offertes par les chocolatiers parisiens pour célébrer cette fête de gourmandise et de partage. Pourquoi ne pas planifier un parcours gustatif à travers la ville pour découvrir ces délices et choisir vos favoris pour une fête de Pâques 2024 inoubliable ?